Une parenthèse privée, sans casser l'âme du lieu
Anniversaire, dîner d'équipe, réception privée. Jusqu'à 60 personnes, dans un vrai restaurant cubain, avec un contact direct pour cadrer vite.
2018
Fondation
Notre histoire
Une table venue
Une table venue
de La Havane
Tout a commencé avec Roxana, ses valises pleines de souvenirs, et un carnet de recettes transmis de main en main depuis la cuisine de sa maman à La Havane. Quand elle a ouvert les portes du 163 rue de Tolbiac en 2018, elle ne cherchait pas à faire un restaurant. Elle cherchait à recréer une table.
Le Ropa Vieja mijote ici comme il mijotait là-bas, longtemps, lentement, avec les bonnes épices et rien à prouver. Les accras sors de la cuisine. Le plantain caramélise juste ce qu'il faut. Rien n'est calculé. Tout est senti.
La Habana, c'est l'endroit où des inconnus s'attardent, où les tables voisines finissent par se parler, où l'on repart le ventre plein et le cœur un peu plus léger. Cuba est loin. La Habana est là.
Roxana, fondatrice
